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[导读]:9月17日,由中国粮油学会油脂分会和中国粮油学会团体标准油料及油脂技术委员会主办的《浓香菜籽油》标准启动暨油菜籽产业发展研讨会,在四川成都市蒲江县召开。

目前,我国菜籽油消费量仅次于大豆油,是食用油消费市场的第二大油品。为促进行业健康有序发展,亟需制定浓香菜籽油标准,以填补国家标准和行业标准体系中的空白,适应产业发展的需要。

9月17日,由中国粮油学会油脂分会和中国粮油学会团体标准油料及油脂技术委员会主办的《浓香菜籽油》标准启动暨油菜籽产业发展研讨会,在四川成都市蒲江县召开。中国粮油学会理事长张桂凤,中国粮油学会首席专家、油脂分会名誉会长王瑞元,中国粮油学会油脂分会会长何东平等出席并讲话。

现状:油香而“无序”

张桂凤在讲话中说,团体标准是国家新型标准体系的重要组成部分,是高品质的技术标准。

在标准立项及管理过程中,应坚持高起点、高质量,树立品牌形象,严格把控工作的规范性和科学性,做到好中选优、优中选优。

王瑞元说,菜籽油曾是我国食用油消费市场的当家油品,现在其消费量仅次于大豆油,是我国食用油消费市场的第二大油品。据统计,2014年我国菜籽油产量为1038万吨。其中一级、二级、三级菜籽油合计产量为373万吨,占36%;四级油及毛油的合计产量为665万吨,占64%;而占64%的四级以下的菜籽油大多为浓香型菜籽油。

王瑞元表示,为适应消费市场的需要,近些年来,我国油菜籽的主要产区,尤其是长江以南地区的浓香型菜籽油发展较快,已成为消费者喜爱的油品。但鉴于现有的菜籽油国家标准中,没有能体现浓香型菜籽油的标准,为此亟待需要制定浓香菜籽油标准,以填补国家标准和行业标准体系中的空白,引领浓香菜籽油的健康发展,适应行业发展的需要。

“浓香菜籽油已成市场主导,在全国有近30%的市场份额。在四川,80%~90%的消费者都会选择浓香菜籽油。”何东平在接受粮油市场报记者专访时说,现今菜籽油已占据了食用油的半壁江山,但品类五花八门,如“浓香”“醇香”“纯香”“小榨纯正”“清香”等。浓香菜籽油具有广泛的市场需求,需要制定统一标准,在保证安全、无毒无害的基础上,生产出深受广大消费者喜爱的浓香菜籽油。  目标:进入国际标准体系第一批团体标准立项名单中有5项是油脂专业的,张桂凤希望油脂分会在制定标准时,一是坚持法治思维,加强过程管理。二是发挥优势,科学组织,各委员积极作为,充分听取各方意见和建议。三是严格把控标准起草,征求多方意见,团体标准要高于国家标准。四是坚持审查、发布等各个阶段的规范性和科学性,做到开放、公平、透明、协商一致,打响“第一炮”,标准一旦确定要经得起社会的检验。

何东平表示,国家鼓励社会团体、行业协会制定高于推荐性标准相关技术要求的团体标准、企业标准。《浓香菜籽油》团体标准制定已启动,并力争在2018年底颁布。标准是产品生产的重要依据,随着《浓香菜籽油》团体标准的制定,将逐步规范产品名称,提高产品品质,引导消费市场,规范和促进浓香菜籽油产业健康发展。

中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国、河南工业大学教授刘玉兰表示,浓香菜籽油是具有中国特色的油脂,随着我国油脂加工技术体系的不断完善,可以把其推广到国外去。浓香菜籽油标准是我国第一个浓香油脂标准,要制定好浓香油脂系列标准,争取早日进入国际标准体系。

会上,各参会代表就浓香菜籽油的术语和定义、芥酸含量、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装等事宜进行了探讨。

未来:香味会更“浓”

国家粮油信息中心市场信息处处长张立伟表示,临储菜籽收购政策取消后,我国油菜籽产业发生了颠覆性变化:一是规模企业压榨国产油菜籽严重亏损,加上产量下降,收购困难,产区大中型油菜籽加工企业被迫转型或长期处于停产状态。二是浓香菜籽油消费需求增加,导致农村榨油作坊数量和规模企业的浓香菜油生产线数量大幅增加,并成为国产油菜籽加工行业的主力军。三是油菜籽种植面积和产量持续下降,随着油菜籽收购价格的大幅提高,未来几年我国油菜种植面积有望出现止跌回升的局面。

成都市新兴粮油有限公司总经理姜敏杰说,四川逐步形成了以浓香菜籽油为拳头产品,从菜籽油净输入省向输出省转变。今年四川省政府提出做大做强油菜产业并专门下发文件,每年安排数亿元,实施四川“天府菜油”行动,打造“天府菜油”区域公共品牌。浓香菜籽油标准的制定,将促进四川油菜籽产业高质量发展

益海(广汉)粮油饲料有限公司总经理陈范生说,益海嘉里(广汉)公司作为益海嘉里集团浓香菜籽油生产的主要基地,在浓香菜籽油的产业发展、产品质量保证上不懈努力。益海嘉里一贯重视标准建设工作,企业愿积极参与浓香菜籽油标准的制定工作,促进浓香菜籽油产业发展越来越好。